鸡骨白汤及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110200945.4
IPC分类号：A23L1/221;A23L1/312
申请日期：
2011-07-18
申请人：
广东富农生物科技股份有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鸡骨白汤及其制备方法
申请号	CN201110200945.4	申请日期	2011-07-18
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-23	公开/公告号	CN102246941A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/221 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/221 （转入A23L27/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	广东富农生物科技股份有限公司	申请人地址	广东省梅州市兴宁市205国道福兴五里段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东富农生物科技股份有限公司	当前权利人	广东富农生物科技股份有限公司
发明人	李耀;易发如;刘利华
代理机构	北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司	代理人	孙皓晨;韩小雷

摘要

本发明涉及一种用于调味的鸡骨白汤及其制备方法。包括抽提、静止、低温真空浓缩、乳化均质、杀菌等步骤，这种制备方法在关键的抽提工序中采用了渐进式的升温抽提工艺，能最大限度的抽提出鸡骨中的骨胶原、软骨素及羟脯氨酸等物质；在浓缩工序中采用了先进的低温真空浓缩工艺，能更好的保护好骨汤内营养物质不被破坏；本发明鸡骨白汤具有营养丰富、口感纯正的特点，特别适用于快餐领域或速食食品领域。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供