一种细寨布依红茶的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610945806.7
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12
申请日期：
2016-10-26
申请人：
普安县细寨布依人家茶叶专业合作社

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著录项信息

专利名称	一种细寨布依红茶的制作方法
申请号	CN201610945806.7	申请日期	2016-10-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-05-04	公开/公告号	CN107980928A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8;;;A;2;3;F;3;/;1;2查看分类表>
申请人	普安县细寨布依人家茶叶专业合作社	申请人地址	贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县江西坡镇联盟村联盟茶厂变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	普安县细寨布依人家茶叶专业合作社	当前权利人	普安县细寨布依人家茶叶专业合作社
发明人	岑开文
代理机构	贵阳中新专利商标事务所	代理人	吴无惧

摘要

本发明公开了一种红茶的制作方法，包括以下步骤（1）鲜叶采摘、（2）萎凋处理，摊放叶的厚度一般在10~12cm，萎凋槽下面的鼓风机气流温度恒定25~30℃，萎凋时间8~10小时；（3）揉捻处理：将萎凋处理后的鲜叶投放至揉捻机中进行揉捻，揉捻至茶条圆紧、茶汁外溢、手握紧不流汁时为止；（4）发酵处理：发酵时不断通入28~30℃的热空气，并在发酵装置中进行喷雾用于控制相对湿度为70~90%，发酵时间为4~6小时；（5）烘干处理；（6）包装。针对普安县茶叶的生长特点，采用本发明的制作方法后，由于制作参数科学合理，制备得到的普安红茶品质一致、口感好，并且经过试泡后得知泡制茶叶的品质也得到大大提高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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