一种应用于饮料的冷萃咖啡香精及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201911080410.0
IPC分类号：A23F5/46
申请日期：
2019-11-04
申请人：
上海普若味可生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种应用于饮料的冷萃咖啡香精及其制备方法
申请号	CN201911080410.0	申请日期	2019-11-04
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-02-25	公开/公告号	CN110833113A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F5/46 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F5/00 咖啡；咖啡代用品；其配制品〔3〕 A23F5/46 咖啡香料；咖啡油；对咖啡或咖啡萃取物进行增香处理（合成咖啡香料入A23L27/28）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;5;/;4;6查看分类表>
申请人	上海普若味可生物科技有限公司	申请人地址	上海市宝山区宝山城市工业园区宝祁路608号2号厂房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海普若味可生物科技有限公司	当前权利人	上海普若味可生物科技有限公司
发明人	张呈峰;李思哲;徐佳;曾婉玲;周亚女
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种应用于饮料的冷萃咖啡香精及其制备方法，涉及食用香精技术领域。其技术要点是：一种应用于饮料的冷萃咖啡香精，包括有效成分和有机溶剂，所述有效成分包括如下重量份数的组分：呋喃酮8‑12份；咖啡提取物18‑22份；香兰素8‑12份；2‑乙酰基呋喃2‑4份；乙基‑二甲基吡嗪4‑6份；糠基硫醇1.5‑2.5份；果香风味混合物28‑32份；所述果香风味混合物包括玫瑰醚、丁酸乙酯、乙酸乙酯和单倍冷榨甜橙油。本发明的冷萃咖啡香精具有风味稳定、减少批次间差异、香气和口感逼真的优点。

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