一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法及应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201811503756.2
IPC分类号：A23L25/00;A23L7/10;A23L33/22;F26B11/02;F26B21/14
申请日期：
2018-12-10
申请人：
江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）

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专利名称	一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法及应用
申请号	CN201811503756.2	申请日期	2018-12-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-02-22	公开/公告号	CN109363124A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L25/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L25/00 主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;2;2;;;F;2;6;B;1;1;/;0;2;;;F;2;6;B;2;1;/;1;4查看分类表>
申请人	江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）	申请人地址	江苏省徐州市市辖区经济技术开发区徐海路高铁站北变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）	当前权利人	江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）
发明人	朱红;孙健;钮福祥;徐飞;岳瑞雪;张毅;王洪云;张文婷
代理机构	哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司	代理人	邓宇

摘要

一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法及应用，属于农产品加工废弃物利用技术领域。本发明针对甘薯薯渣制备膳食纤维的工艺复杂，产品品质易破坏的问题，以甘薯薯渣为主要原料，经过淀粉酶和纤维素酶酶解，提高可溶性膳食纤维的含量，依次经均质、滚筒干燥后制备获得甘薯薯渣膳食纤维。利用该方法，将薯渣膳食纤维与黑芝麻粉、黑米粉、燕麦粉和砂糖混合，制备甘薯薯渣膳食纤维组合物，达到营养互补、强化功能的目的，提高甘薯淀粉生产副产物的综合利用价值。本发明采用滚筒干燥技术，可以使产品具有更好的冲调速溶性。本发明适用于甘薯及其副产物的深加工与利用。

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