一种固态发酵茶酒酿造生产用粮醅通风堆积床

实用新型专利有效专利

申请号：
CN202023052088.1
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2020-12-17
申请人：
安徽金种子酒业股份有限公司;安徽农业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种固态发酵茶酒酿造生产用粮醅通风堆积床
申请号	CN202023052088.1	申请日期	2020-12-17
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日		公开/公告号
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	安徽金种子酒业股份有限公司;安徽农业大学	申请人地址	安徽省阜阳市河滨路302号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽金种子酒业股份有限公司,安徽农业大学	当前权利人	安徽金种子酒业股份有限公司,安徽农业大学
发明人	陈兴杰;杜先锋;程伟;李增;彭兵;杨金玉;郝标;潘天全
代理机构	苏州欣达共创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	戴丽

摘要

本实用新型公开了一种固态发酵茶酒酿造生产用粮醅通风堆积床，包括堆积床和控制面板，所述堆积床的底部设置有风道，所述堆积床底部的两侧设置有通风篦子，所述堆积床顶部一端的两侧设置有固定挡板，所述通风篦子的两侧设置有运行轨道，所述风道两端的中间位置处设置有风机；本实用新型通过借鉴大曲清香型白酒、复合香型白酒的酿造生产工艺，以夏秋茶作为辅料制备酿酒大曲，加入茶曲粉的粮醅经过通风堆积后再入箱发酵，粮醅的通风堆积有利于酿酒原料初步糖化、富集有益酿酒微生物、发生美拉德反应并生成特殊风味物质等，并有利于入箱发酵过程中固态发酵茶酒中特殊风味物质的生成与积累。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供