一种芝麻腊肠的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510020657.9
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/318;A23L1/36
申请日期：
2015-01-16
申请人：
田丽

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专利名称	一种芝麻腊肠的制作方法
申请号	CN201510020657.9	申请日期	2015-01-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-22	公开/公告号	CN104522719A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	田丽	申请人地址	浙江省温州市乐清柳市东风工业区凌云路68号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	田丽	当前权利人	田丽
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种芝麻腊肠的制作方法，芝麻腊肠的制作方法，按芝麻腊肠成品重量百分比，称取下列配料：瘦肉40～65％，肥肉10～25％，芝麻２～10％，盐1～2％，糖1～2％，生姜0.05%～0.1％，辣椒酱0.1%～0.5％，花椒0.02%～0.1％，桔子皮少量。把上述配料均匀搅拌后腌制1～2小时备用。洗干净肠衣，约200毫米为一截，将搅拌均匀的配料灌满一条肠衣后，用绳扎住，再依次灌满下一条肠衣。将灌好的肠拿出滤干水。将肠挂在有风的地方晒干，再熏制。本发明改变了传统腊肠营养单一的缺点，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素Ａ、维生素Ｅ、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有丰富的营养性和抗衰老性，丰富了人们饮食的品味。

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