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一种酒精发酵添加剂及其制备方法和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201911357229.X
IPC分类号：C12P7/06C12P19/04
申请日期：
2019-12-25
申请人：
广西乐酵生物科技有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种酒精发酵添加剂及其制备方法和应用
申请号	CN201911357229.X	申请日期	2019-12-25
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2020-04-28	公开/公告号	CN111073911A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P7/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P7/00 含氧有机化合物的制备〔3〕 C12P7/02 含有羟基〔3〕 C12P7/04 无环的〔3〕 C12P7/06 乙醇，即非饮料〔3〕	IPC分类号	C12P7/06;C12P19/04查看分类表>
申请人	广西乐酵生物科技有限公司	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区北大北路25号梦泽园洞庭阁3单元11层3110*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西乐酵生物科技有限公司	当前权利人	广西乐酵生物科技有限公司
发明人	黄利军;郭峰
代理机构	广西中知科创知识产权代理有限公司	代理人	牙斐颖

摘要

本发明涉及酒精发酵技术领域，特别涉及酒精发酵添加剂及其制备方法和应用，本发明的酒精发酵添加剂成分为：葡萄糖氧化酶20‑50份，溶菌酶20‑50份，啤酒花5‑15份，山梨酸钾0.1‑5份，酵母多糖3‑10份；该成分合理配比能起到抑制杂菌促进酵母生长，能缩短酒精发酵周期的效果。是一种新型的无菌发酵替代剂，配方中酵母多糖是经过啤酒花培养基活化的，该培养基能有效促进酵母生产胞外多糖，经过培养基活化生产的多糖不会对酵母产生任何影响；反而能够刺激酵母分裂，提高酵母活菌数，延缓酵母老化，从而起到缩短发酵周期的作用，当添加剂同时应用在种子罐和发酵罐时，作用效果更好。

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