一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110250331.7
IPC分类号：A23L1/29A23L1/212A21D2/38A21D13/00A21D13/08A23L2/52A23L1/30
申请日期：
2011-08-23
申请人：
张志年

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专利名称	一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法
申请号	CN201110250331.7	申请日期	2011-08-23
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-08	公开/公告号	CN102342504A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A23L1/29;A23L1/212;A21D2/38;A21D13/00;A21D13/08;A23L2/52;A23L1/30查看分类表>
申请人	张志年	申请人地址	江苏省邳州市建设南路同盛国际广场北8#1-*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州绿之野生物食品有限公司	当前权利人	徐州绿之野生物食品有限公司
发明人	张奎昌;张志年
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法，其特征是按重量百分比为87-96％的洋葱皮粉和2-5％的乳酸菌发酵剂与2-8％酵母菌发酵剂混合，在其含水量为60-65％、温度33-36℃静置培养10-18小时，得发酵洋葱皮粉，用乙醇或水加热60-100℃回流提取、过滤、减压浓缩、干燥、粉碎制得。本发明制得的生物发酵洋葱皮浸膏粉适宜高血压、高血脂、糖尿病患者食用。可作为面包、点心、饮料等食品的配料，本产品通过益生菌发酵使洋葱皮的有效成分得到提升，产品品质得到改善，有效地提高了资源利用率，既得到了一种应用价值很高的产品又避免了环境污染，而且降低了成本又节约了资源。