鳄鱼肉口服液及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310287710.2
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/29
申请日期：
2013-07-09
申请人：
广州中医药大学

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引证文献

著录项信息

专利名称	鳄鱼肉口服液及其制备方法
申请号	CN201310287710.2	申请日期	2013-07-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103393191A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	广州中医药大学	申请人地址	广东省广州市番禺区外环东路232号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州中医药大学	当前权利人	广州中医药大学
发明人	魏小勇;王美玲
代理机构	广州华进联合专利商标代理有限公司	代理人	郑彤;郭元杰

摘要

本发明公开了一种鳄鱼肉口服液及其制备方法，属于肉类保健饮料技术领域。该制备方法包括以下步骤：1）新鲜鳄鱼肉捣碎加水，按总量为每克鳄鱼肉加入2000～8000活力单位木瓜蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶；所述木瓜蛋白酶，复合蛋白酶，风味蛋白酶的加入活力单位之比为1～2：1～5：1～5；2）在45～65℃下酶解1～4h，然后将酶灭活，除去固体残渣得到酶解液，即得鳄鱼肉口服液。通过该方法制备得到的鳄鱼肉口服液中游离氨基酸含量高，易吸收，且口感佳，无明显苦腥味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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