一种富含膳食纤维豆沙馅的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310209924.8
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/30
申请日期：
2013-05-30
申请人：
湖北强森魔芋科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种富含膳食纤维豆沙馅的制备方法
申请号	CN201310209924.8	申请日期	2013-05-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-02	公开/公告号	CN103330149A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	湖北强森魔芋科技有限公司	申请人地址	湖北省鄂州市华容区华容创业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北强森魔芋科技有限公司	当前权利人	湖北强森魔芋科技有限公司
发明人	王欣;周立强;刘坚;王素娟;文声扬
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	朱盛华

摘要

本发明涉及一种富含膳食纤维豆沙馅的制备方法，选豆清洗：除去各种豆原料中的异物、虫蚀和霉变豆，并将筛选过后的各种豆原料用清水洗净；清洗好的各种豆原料与水放入高压蒸煮锅中蒸煮至各种豆粒完全软烂；送入胶体磨，加入适当水稀释物料以保证出料顺利；魔芋精粉与水放入膨化罐内静置膨化；磨浆稀释好的豆料、膨化成型的魔芋胶体、蔗糖、麦芽糊精放入混料机中搅拌均质；出料，称重后，包装。本发明在传统豆沙馅产品配方及制备过程中添加魔芋精粉，不仅使豆沙馅产品的口感更为细腻柔和爽口，而且添加大量可溶性膳食纤维，极大地丰富了人们的饮食，满足肥胖人群需要；保水性能极强魔芋胶体使豆沙馅产品的出品率明显增加，货架期显著延长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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