一种高纤维复合功能型果汁饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201811389467.4
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/08;A23L2/60;A23L33/10;A23L2/46
申请日期：
2018-11-21
申请人：
辽宁大学

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著录项信息

专利名称	一种高纤维复合功能型果汁饮料及其制备方法
申请号	CN201811389467.4	申请日期	2018-11-21
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-02-12	公开/公告号	CN109315642A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;0;8;;;A;2;3;L;2;/;6;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;2;/;4;6查看分类表>
申请人	辽宁大学	申请人地址	辽宁省沈阳市沈北新区道义南大街58号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	辽宁大学	当前权利人	辽宁大学
发明人	回晶;韩凯
代理机构	沈阳杰克知识产权代理有限公司	代理人	金春华

摘要

本发明公开了一种高纤维复合功能型果汁饮料及其制备方法。由下述原料按其重量百分比制备而成浓缩柠檬汁10％‑15％，奇亚籽1％‑3％，甜味剂12％‑16％，悬浮稳定剂0.14％‑0.18％，苯甲酸钠0.01％‑0.02％，余量为纯净水。其制备方法，包括如下步骤奇亚籽的前处理，配料液制备，调配，杀菌，冷却。本发明采用热溶胶、冷配料制成果粒悬浮饮料制品。本发明将奇亚籽悬浮于浓缩柠檬果汁饮料中，给人以真实之感，在色泽、营养、保健、风味等方面均达到了良好效果，面向各类消费者群体。

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