一种松仁玉米烤肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110171258.4
IPC分类号：A23L1/315
申请日期：
2011-06-23
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种松仁玉米烤肠及其制备方法
申请号	CN201110171258.4	申请日期	2011-06-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-07	公开/公告号	CN102266073A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省鹤壁市淇县城西环路西侧南段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省淇县永达食业有限公司	当前权利人	河南省淇县永达食业有限公司
发明人	王宇栋
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	霍彦伟

摘要

本发明公开了一种松仁玉米烤肠，它由以下重量份数的原料制成：鸡大胸肉40-50、鸡皮8-12、甜玉米粒4-6、大豆分离蛋白1-3、松子仁5-8、食盐1.0-1.4、异Vc钠0.008-0.012、白糖4-6、三聚磷酸钠0.1-0.3、肉桂粉0.04-0.06、酶解鸡肉粉0.1-0.3、胡椒粉0.04-0.06、卡拉胶0.2-0.4、冰水20-30、红曲红0.012-0.015、玉米淀粉4-6。本发明以鸡胸肉、甜玉米粒和松子仁为主要原料制成的烤肠，口感独特有弹性，有脆性，有韧性，采用低温腌制的方式使得鸡胸肉的盐溶性蛋白得到充分提取。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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