一种方便粉皮和凉粉的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710049519.9
IPC分类号：A23L1/162
申请日期：
2007-07-13
申请人：
邹光友

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著录项信息

专利名称	一种方便粉皮和凉粉的加工方法
申请号	CN200710049519.9	申请日期	2007-07-13
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2009-01-14	公开/公告号	CN101341944
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	邹光友	申请人地址	四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川光友薯业有限公司	当前权利人	四川光友薯业有限公司
发明人	邹光友
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种方便粉皮和凉粉的加工方法，包括：配料合浆，即按淀粉：水＝1：2～9的重量比例取淀粉和水、混合得淀粉浆，再加入淀粉浆重量0.01～0.9％的柠檬酸和0.01～1.2％的食用氯化钾或0.01～1.2％的食用碳酸钙，混合均匀制得料浆；料浆经计量灌装封口、蒸煮、冷却制得粉皮和凉粉产品等步骤。采用本发明，可避免生产等环节中的二次污染、有效减少人工操作，生产工艺简单，产品质量好，产品保质期可比现有市售产品延长3到9个月，产品可直接开袋食用或拌合随包调料食用、食用方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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