一种卤制豆干的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110308456.0
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2011-10-12
申请人：
王中林

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种卤制豆干的生产方法
申请号	CN201110308456.0	申请日期	2011-10-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-11	公开/公告号	CN102405985A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	王中林	申请人地址	陕西省渭南市白水县北井头乡南井头村四组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王中林	当前权利人	王中林
发明人	王中林
代理机构	西安通大专利代理有限责任公司	代理人	陆万寿

摘要

本发明公开了一种卤制豆干的生产方法，按照如下步骤：(1)选择合适的大豆，并对大豆预处理后进行浸泡和水洗；(2)将水洗后的大豆进行磨浆、煮浆、滤浆、点浆、蹲脑、破脑、上箱、压榨、脱布、成型、汆碱、卤制、烘烤和拌料；制备卤制豆干。本发明的卤制豆干的生产方法，工艺合理、资源利用率高，卤制豆干味道鲜美、营养丰富、干净卫生、并且能保存较长的时间，便于运输和储存。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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