一种提升保鲜绿茶品质的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910195915.5
IPC分类号：A23F3/14;A23F3/40
申请日期：
2019-03-15
申请人：
谢裕大茶叶股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种提升保鲜绿茶品质的方法
申请号	CN201910195915.5	申请日期	2019-03-15
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-21	公开/公告号	CN109769988A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/14 茶配制品，例如用添加物（增香入A23F 3/40）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;4;;;A;2;3;F;3;/;4;0查看分类表>
申请人	谢裕大茶叶股份有限公司	申请人地址	安徽省黄山市徽州区文峰西路一号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	谢裕大茶叶股份有限公司	当前权利人	谢裕大茶叶股份有限公司
发明人	吴卫国;谢明之;许文胜;方泽基;桂利权;江稳华;方春华;汪浩
代理机构	深圳市百瑞专利商标事务所（普通合伙）	代理人	杨大庆

摘要

本发明公开了一种提升保鲜绿茶品质的方法，用该方法对长时间存放于保鲜库中的绿茶进行处理，可大幅提升保鲜绿茶品质。其主要包括摊放工序、喷撒茶汁工序、复火工序。所述喷撒茶汁工序为：将刚采摘的茶鲜叶蒸青、粉碎、过滤分离、稀释后得到质量比为20～30％的茶汁稀释液，并用高压喷枪均匀喷撒在摊放待处理的绿茶表面。本发明首创在长时间存放于保鲜库中的绿茶表面喷撒茶汁，并经复火，使其在热力作用下，茶汁中的大分子物质如糖类、蛋白质、芳香物质、茶多酚等通过降解、缩合作用形成小分子的香气物质、类脂类物质、含硫化合物等物质，使得长时间存放于保鲜库中的绿茶重新具有新茶特有的风味，进而极大提升了其经济价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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