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一种低糖全肉高稠度南瓜酱罐头的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201110372811.0
IPC分类号：A23L1/068
申请日期：
2011-11-22
申请人：
宿迁市罐头食品有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种低糖全肉高稠度南瓜酱罐头的生产工艺
申请号	CN201110372811.0	申请日期	2011-11-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-04	公开/公告号	CN102396657A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/068 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/068 （转入A23L21/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;8查看分类表>
申请人	宿迁市罐头食品有限责任公司	申请人地址	江苏省宿迁市宿豫区太行山路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宿迁市罐头食品有限责任公司	当前权利人	宿迁市罐头食品有限责任公司
发明人	陈恒锦
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种低糖全肉高稠度南瓜酱罐头的生产工艺：具体包括以下步骤：1、清洗；2、去皮、切半；3、去瓤、去籽；4、打浆、脱水；5、加热、浓缩；6、装罐；7、真空封口；8、杀菌冷却；9、运输、干燥。本工艺生产的南瓜酱既保证了南瓜酱的原本色泽和粘度要求又保证了南瓜酱的安全性，使其具有低糖全肉高稠度的优点。

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