一种即食海蜇的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410107167.8
IPC分类号：A23L1/325;A23L1/015
申请日期：
2014-03-21
申请人：
福建农林大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食海蜇的生产方法
申请号	CN201410107167.8	申请日期	2014-03-21
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-25	公开/公告号	CN103876183A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5查看分类表>
申请人	福建农林大学	申请人地址	广东省江门市杜阮镇瑶村工业区（A区）18—19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江门市江帆水产制品厂有限公司	当前权利人	江门市江帆水产制品厂有限公司
发明人	曾绍校;周美龄;张龙涛;郑明静;郑宝东;黄旭辉
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明提供了一种即食海蜇的生产方法，包括以下步骤：原料挑选、清洗、切丝、酸性电解水浸泡及超声波处理、冲洗、沥干、调味、无菌真空包装。本发明不仅显著地缩短了海蜇的泡发时间，由传统的24h缩短至1h内，显著提高生产效率，而且进一步提高了即食海蜇的使用安全性，海蜇中残留铝较传统泡发方法降低50%-90%，保留了海蜇原有的营养，改善了海蜇质构，提高了海蜇品质，延长了贮存期，且简化了生产工艺步骤、可操作性强，安全无污染，为海蜇的生产加工提供一种新途径。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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