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稳定的不含蛋白质的能搅打发泡的食品

发明专利有效专利

申请号：
CN200780041793.X
IPC分类号：A23D7/00A23D9/00
申请日期：
2007-10-05
申请人：
里奇产品有限公司

基础信息

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	稳定的不含蛋白质的能搅打发泡的食品
申请号	CN200780041793.X	申请日期	2007-10-05
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2009-09-16	公开/公告号	CN101534652
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D7/00 含有水相的食用油或脂肪组分，例如人造奶油〔5〕	IPC分类号	A23D7/00;A23D9/00查看分类表>
申请人	里奇产品有限公司	申请人地址	美国*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	里奇产品有限公司	当前权利人	里奇产品有限公司
发明人	M·皮翁特科;C·珀科斯
代理机构	上海专利商标事务所有限公司	代理人	韦东;张静

摘要

本发明提供了基本上不含蛋白质的能搅打发泡的食品，它具有改善的稳定性特征，而没有可检测的器官感觉特征的改变。该产品包含甘油三酯脂肪、一种或多种糖、乳化剂组分、淀粉组分以及任选的酸组分，所述淀粉组分包含一种或多种NOSA淀粉和一种或多种亲水性淀粉。该产品可冷冻储存或在环境温度下储存较长时间，也可在环境温度下搅打发泡和展示。

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