一种无明矾粉坨及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410591951.0
IPC分类号：A23L1/216;A23L1/214
申请日期：
2014-10-29
申请人：
天津雷鸣科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种无明矾粉坨及其制备方法
申请号	CN201410591951.0	申请日期	2014-10-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-04	公开/公告号	CN104381908A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/216 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/216 （转入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;1;4查看分类表>
申请人	天津雷鸣科技有限公司	申请人地址	天津市滨海新区滨海科技园日新道188号1号楼1173号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市雷鸣生态科技有限公司	当前权利人	天津市雷鸣生态科技有限公司
发明人	陈雷
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种无明矾粉坨及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述无明矾粉坨的原料组分按重量计，包括：淀粉100份、魔芋精粉0.1～0.5份、食盐0.1～0.3份、磷酸盐0.1～0.4份、明矾替代剂0.1～0.5份、纯碱0.05～0.5份、蔗糖脂肪酸酯0.3～0.5份、植物油0.2～0.5份。本发明提供的无明矾粉坨，不添加明矾，用黄原胶、沙蒿子胶等代替明矾，可使人们放心使用，减少了人体内铝含量超标的可能，利于工业化生产。

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