一种胡桃仁蚕豆酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410695336.4
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/30
申请日期：
2014-11-27
申请人：
芜湖宏洋食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种胡桃仁蚕豆酱及其制备方法
申请号	CN201410695336.4	申请日期	2014-11-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-25	公开/公告号	CN104431821A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	芜湖宏洋食品有限公司	申请人地址	安徽省芜湖市三山区经济开发区浮山路18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	芜湖宏洋食品有限公司	当前权利人	芜湖宏洋食品有限公司
发明人	单正宏
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种胡桃仁蚕豆酱，各原料组分之间的重量配比为：蚕豆280-320、面粉20-35、熟胡桃仁10-15、火腿10-15、鸭掌20-30、茭白6-10、鸡蛋壳粉1-3、粟米油10-15、黄瓜汁4-6、面条菜3-6、生菜4-8、苹果薄荷2-4、补血菜1-3、黄杨叶2-4、板栗叶1-3、莪术1-3、盐50-70、营养粉8-12；本发明工艺中将熟胡桃仁加入到酱瑛中制得的蚕豆酱中，混入了胡桃仁的香味，口感更好；另外，将鸭掌在营养滤汁中煮后再与火腿等炒制后加入到酱瑛中，此方法独特，使得制成的蚕豆酱的营养更加丰富。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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