一种蔬菜沙拉及加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202110576650.0
IPC分类号：A23L19/00;A23L7/196;A23L25/00;A23L27/60
申请日期：
2021-05-26
申请人：
湖南十羽餐饮文化有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蔬菜沙拉及加工工艺
申请号	CN202110576650.0	申请日期	2021-05-26
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-13	公开/公告号	CN113100407A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;7;/;1;9;6;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;2;7;/;6;0查看分类表>
申请人	湖南十羽餐饮文化有限公司	申请人地址	湖南省长沙市长沙高新开发区尖山路39号长沙中电软件园一期9栋7楼（集群注册）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南十羽餐饮文化有限公司	当前权利人	湖南十羽餐饮文化有限公司
发明人	杨夏亮;陆平;潘瑞卿
代理机构	北京化育知识产权代理有限公司	代理人	秦丽

摘要

本发明公开了一种蔬菜沙拉及加工工艺，配方包括：洋白菜、生菜、紫甘蓝、苦菊、圣女果、玉米粒、黄瓜、薄荷叶、酸奶、胡萝卜、秋葵和芝麻粒，各组分的重量份数分别是：9‑10份的洋白菜、9‑10份的生菜、3‑5份的紫甘蓝、2‑3份的苦菊、1‑2份的圣女果、1‑2份的玉米粒、1‑2份的黄瓜、0.1‑0.2份的薄荷叶、2‑3份的酸奶、1‑2份的胡萝卜、3‑5份的秋葵和0.3‑0.5份的芝麻粒；该发明，利用芝麻粒粉末的香味从而提高了该蔬菜沙拉的香味浓郁程度，满足了不同人群的食用，同时利用芝麻粒粉末和酸奶混合制备成的酸奶酱代替利用添加剂制备而成的沙拉酱，避免了大量摄入添加剂对人体产生副作用，同时对酸奶酱以及蔬菜沙拉均进行冷藏处理，提高了该蔬菜沙拉中蔬菜的爽脆口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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