一种菜汁豆腐的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN92113867.9
IPC分类号：--
申请日期：
1992-12-25
申请人：
沈阳市粮油食品科学研究所;时长春;王立坤

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种菜汁豆腐的制作方法
申请号	CN92113867.9	申请日期	1992-12-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	1994-06-29	公开/公告号	CN1088401
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	沈阳市粮油食品科学研究所;时长春;王立坤	申请人地址	辽宁省沈阳市铁西区兴工北街121号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈阳市粮油食品科学研究所,时长春,王立坤	当前权利人	沈阳市粮油食品科学研究所,时长春,王立坤
发明人	时长春;王立坤;史希禛;付敬江
代理机构	沈阳市专利事务所	代理人	张述学

摘要

一种菜汁豆腐及豆制品的制作方法，其技术方案是将黄豆与水按1∶10-13重量比例制成豆浆；用含有可溶性钙盐的蔬菜制取菜汁，菜汁的PH值为5.5-7.0；按下述要求点浆成脑；豆浆温度不小于85℃，菜汁温度40-60℃，重量百分比为：豆浆50-90，菜汁10-50，采取倒浆方法。本发明的优点是不用卤水或石膏作凝固剂，食用对人体无任何不适，经强化营养成分充分，花色品种多，生产工艺比较简单，卫生洁净。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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