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牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂

发明专利有效专利

申请号：
CN200510040779.0
IPC分类号：A23C9/154;A23F5/00
申请日期：
2005-06-23
申请人：
统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂
申请号	CN200510040779.0	申请日期	2005-06-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2006-12-27	公开/公告号	CN1883287
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕 A23C9/154 含有增稠物质、鸡蛋或谷物配制品；乳胶〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;4;;;A;2;3;F;5;/;0;0查看分类表>
申请人	统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司	申请人地址	江苏省昆山市经济技术开发区青阳南路301号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心,统一企业(中国)投资有限公司	当前权利人	统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心,统一企业(中国)投资有限公司
发明人	王春雷
代理机构	昆山四方专利事务所	代理人	盛建德

摘要

本发明公开了一种牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂，主要由下述组份组成：硬脂酰乳酸钠5-40%、蔗糖酯10-50%、分子蒸馏单甘酯20-60%，所述组份物理混合。使用本发明后能有效克服现有咖啡饮料在保质期内大量脂肪上浮的现象，在常温保存两个月内，几乎无脂肪上浮现象内，从而提升产品外观性能。

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