糖果及其制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200580016989.4
IPC分类号：A23G3/00
申请日期：
2005-02-21
申请人：
罗蒂株式会社

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	糖果及其制造方法
申请号	CN200580016989.4	申请日期	2005-02-21
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-05-02	公开/公告号	CN1956658
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;0;0查看分类表>
申请人	罗蒂株式会社	申请人地址	日本东京变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	罗蒂株式会社	当前权利人	罗蒂株式会社
发明人	小嵨崇之;荻原広子;山部良平;今野慎吾
代理机构	上海专利商标事务所有限公司	代理人	包于俊

摘要

使木糖醇结晶化形成的糖果的结晶化的控制困难、大量生产困难、即使通过并用其它原料可以进行结晶化的控制，作为特征的清凉感也较差，或者作为制品的吸湿稳定性低劣，本发明提供了同时解决上述问题的糖果及其制造方法。本发明提供了含有木糖醇和赤藓醇的糖果，它是木糖醇含量相对于赤藓醇含量的重量比为99:1～80:20、在口中带来清凉感的糖果，通过包括将以99:1～80:20的比例含有木糖醇和赤藓醇的掺合物加热熔融的熔融工序；将所得的熔融液保持在木糖醇的熔点以下且维持其流动性的温度下，形成木糖醇的一部分或者大部分结晶化了的流动体，将所述流动体成形为希望形状的成形工序；将所得的成形体冷却至室温的冷却工序的制造方法获得。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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