馅类食品专用粉条及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110357021.5
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2011-11-11
申请人：
宋贵民

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法律信息

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著录项信息

专利名称	馅类食品专用粉条及其生产方法
申请号	CN201110357021.5	申请日期	2011-11-11
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-04	公开/公告号	CN102396749A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	宋贵民	申请人地址	河北省邯郸市广平县广平镇东环路西街247号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宋贵民	当前权利人	宋贵民
发明人	宋贵民
代理机构	邯郸市久天专利事务所	代理人	薛建铎

摘要

本发明公开一种馅类食品专用粉条及其生产方法，其产品的原料组成为95%～97%的薯类淀粉，3%～5%的玉米淀粉，粉条的长度为0.8～1.2㎝。生产方法，包括调浆步骤、制皮步骤、熟化步骤、切条步骤、烘干步骤和定量包装步骤，在切条步骤后还包括预干步骤和切断步骤，所述预干步骤为将切好的粉条在80～90℃温度下预干4～5min，所述的切断步骤为将预干的长粉条切成0.8～1.2㎝的粉条段。该专用粉条用温水就能泡软、泡软后经虑水后直接做馅料。

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