一种粗粮馒头的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010515616.4
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/29
申请日期：
2010-10-22
申请人：
王昭雪

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种粗粮馒头的加工工艺
申请号	CN201010515616.4	申请日期	2010-10-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-16	公开/公告号	CN102450565A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	王昭雪	申请人地址	辽宁省沈阳市浑南新区浑南四路一号富腾国际大厦B座变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王昭雪	当前权利人	王昭雪
发明人	王昭雪
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种粗粮馒头的加工工艺属于食品加工领域，更具体的说，是涉及一种粗粮馒头的加工工艺。本发明提供了一种风味独特、营养丰富的粗粮馒头的加工工艺。本发明的工艺步骤为：原料为小麦粉中添加15～25％的高粱粉；加入酵母1％，30～54％的水，和面；放入30℃恒温箱中发酵1～3h；用压面机压面十次；手工成型；40℃恒温箱中醒发20～40min；放入已沸锅中蒸30min；取出冷却30min。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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