一种基于大豆蛋白肽的加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202010222510.9
IPC分类号：A23J3/16;A23J3/34;A23J3/14
申请日期：
2020-03-26
申请人：
安徽顺鑫盛源生物食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种基于大豆蛋白肽的加工工艺
申请号	CN202010222510.9	申请日期	2020-03-26
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-05-22	公开/公告号	CN111184126A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J3/00 食用蛋白质加工 A23J3/14 植物蛋白质〔5〕 A23J3/16 从大豆〔5〕	IPC分类号	A;2;3;J;3;/;1;6;;;A;2;3;J;3;/;3;4;;;A;2;3;J;3;/;1;4查看分类表>
申请人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市琅琊区经济开发区蚌埠路28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司	当前权利人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
发明人	张榆敏
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种基于大豆蛋白肽的加工工艺包括以下步骤，称取20～30g可溶性淀粉溶于500～600mL去离子水中，装入带有搅拌器和温度计的1L三口烧瓶中，再加入1～2mL浓度为0.1mol/L氯化亚铁溶液和2～4mL质量浓度为10%双氧水，启动搅拌器以100～200r/min转速进行搅拌，在搅拌过程中滴加30～40mL浓度为1mol/L的烧碱溶液，控制滴加速度使其20～30min内滴加完毕，加热升温至100～110℃，保持油浴温度不变，继续搅拌反应3～4h后放入温度为4～6℃冰水浴中，静置沉淀10～12h后过滤得到滤渣，干燥后得到磁性淀粉微球。本发明工艺合理，提取方法巧妙，适合推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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