一种海带墨鱼丸及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210015051.2
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/333;A23L1/337
申请日期：
2012-01-18
申请人：
福建省连江远嘉冷冻食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种海带墨鱼丸及其制备方法
申请号	CN201210015051.2	申请日期	2012-01-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-04	公开/公告号	CN102524835A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;3;3;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7查看分类表>
申请人	福建省连江远嘉冷冻食品有限公司	申请人地址	福建省福州市连江县筱埕镇大埕村永宁路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省连江天源水产有限公司	当前权利人	福建省连江天源水产有限公司
发明人	陈滢增
代理机构	福州君诚知识产权代理有限公司	代理人	戴雨君

摘要

本发明公开了一种海带墨鱼丸及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：1）制备海带浆；2）制备脱水蔬菜粉；3）斩拌：将鱼糜、鸡肉解冻至零下3℃，加入斩拌机进行斩拌成肉泥，再加入淀粉，与肉泥混合均匀后依次加入白糖、香辛料、蒜头、食盐、味精搅拌均匀，最后加入步骤1）配好的海带浆、步骤2）制备的脱水蔬菜粉和墨鱼颗粒，进行搅拌均匀；4）鱼丸成型；5）冷却、装盘；6）速冻；7）检测、冷藏。本发明中，将海带、墨鱼及鱼糜一同制备海带墨鱼丸，制备的海带墨鱼丸营养丰富，具有墨鱼鲜脆爽口的味感，且具有海带和墨鱼的各种药用功效。本发明海带墨鱼丸的制备方法简便，实现流水线大规模生产，省时省力，生产效率高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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