一种制备红豆沙罐头的新方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410131459.5
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/09
申请日期：
2014-04-02
申请人：
浙江小二黑食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种制备红豆沙罐头的新方法
申请号	CN201410131459.5	申请日期	2014-04-02
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-09	公开/公告号	CN103907838A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	浙江小二黑食品有限公司	申请人地址	浙江省湖州市吴兴区环渚乡龙溪村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江小二黑食品有限公司	当前权利人	浙江小二黑食品有限公司
发明人	陈林美
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	连围

摘要

本发明公开了一种制备红豆沙罐头的新方法。本发明包括如下技术步骤：（1）原料验收；采用干燥、颗粒饱满、无霉变及虫蛀的红豆；（2）原料处理：（3）打浆；按150公斤豆煮至软烂后，加100公斤糖浆，混匀后进行打浆；（4）浓缩：打浆后于夹层锅中加热浓缩至50%；浓缩过程中，必须边加热边搅拌，防止粘锅或结焦；（5）装罐；空罐用清水清洗后经90℃热水清毒，沥干后装入红豆沙；（6）密封：封口时中心温度不低于75℃，真空度为0.03～0.04MPa；（7）杀菌、冷却；密封后立即杀菌，杀菌温度为90～100℃，杀菌时间为20～30分钟；然后迅速冷却，使罐中心温度降至38℃以下。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供