一种黄桃罐头的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010529355.5
IPC分类号：A23L19/00;A23B7/00;A23B7/005;A23B7/015;A23B7/154;A23B7/157
申请日期：
2020-06-11
申请人：
安徽省砀山倍佳福食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种黄桃罐头的制备方法
申请号	CN202010529355.5	申请日期	2020-06-11
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-09-04	公开/公告号	CN111616328A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;B;7;/;0;0;;;A;2;3;B;7;/;0;0;5;;;A;2;3;B;7;/;0;1;5;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;7查看分类表>
申请人	安徽省砀山倍佳福食品有限公司	申请人地址	安徽省宿州市砀山县城关镇道北东路888号(砀城) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省砀山倍佳福食品有限公司	当前权利人	安徽省砀山倍佳福食品有限公司
发明人	阚永生
代理机构	合肥超通知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	龚存云

摘要

本发明公开了一种黄桃罐头的制备方法，首先选择黄桃去皮去核后切成块状；接着将桃块先于盐水中浸泡，再于柠檬酸溶液中浸泡；然后将桃块与饮用水、白砂糖、食品添加剂配比后装入罐中；再将罐头排气封盖、将排气封盖的罐头先通过脉冲电场进行初步杀菌，再以热超声进行二次杀菌，完成后冷却至室温，即得本发明黄桃罐头。本发明黄桃罐头加工方法简单，适合工厂连续化规模化生产，所得产品品质更高，果肉柔嫩有弹性，色泽均匀鲜亮，口感芳香甜脆，多吃不腻，具有优异的色泽稳定性、浑浊稳定性和极低的营养损失，同时不易发生褐变，货架期长，适于大规模生产，为新鲜黄桃的深加工提供了有力的技术手段。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供