一种黑米酒的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN93111905.7
IPC分类号：--
申请日期：
1993-07-23
申请人：
肖维益

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种黑米酒的制作方法
申请号	CN93111905.7	申请日期	1993-07-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1995-01-25	公开/公告号	CN1097800
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	肖维益	申请人地址	四川省中江县永兴镇正街64号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	肖维益	当前权利人	肖维益
发明人	肖维益
代理机构	德阳市专利事务所	代理人	王兴雯;刘克勤

摘要

本发明提供了一种黑米酒的制作方法，它是将原料黑米直接进行冷浸渍法提取黑色素液，同时将已浸渍过的黑米残渣经传统发酵工艺制出黄酒，在黄酒中加入黑色素液，勾兑成棕褐色黑米酒。本方法减少了脱糠皮工序，使黑色素液杂质降低；将经提取黑色素液的黑米残渣充分利用，故节省原料及降低产品成本。本方法制取的黑米酒醇香舒适酸甜可口，其酒中维生素、氨基酸及微量元素含量高，对人体具有保健营养作用。产品卫生符合国家GB2758—81标准。

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