一种甜荞麦杂粮杂豆重组米配方及生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310389849.8
IPC分类号：--
申请日期：
2013-08-27
申请人：
吉林农业大学

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著录项信息

专利名称	一种甜荞麦杂粮杂豆重组米配方及生产方法
申请号	CN201310389849.8	申请日期	2013-08-27
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-12	公开/公告号	CN103621888A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	吉林农业大学	申请人地址	广东省佛山市南海区桂城街道简平路1号天安南海数码新城5栋301室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东澳思瑞雅健康美容生物科技有限公司	当前权利人	广东澳思瑞雅健康美容生物科技有限公司
发明人	王玉华;胡耀辉;于寒松;刘俊梅;朴春红
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种甜荞麦杂粮杂豆重组米配方及生产方法，该发明配方为：植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、大豆、甜荞麦、水、高粱粉、大黄米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉、黑豆粉、谷朊粉及蛋清粉、食用碱；生产方法为：甜荞麦与大豆的预处理，湿磨，乳酸菌发酵，中和pH，荞麦糊干燥与粉碎，甜荞麦粉与高粱粉、大黄米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉、黑豆粉混匀加水，荞麦粉进行螺杆挤压，干燥与抛光。本方法生产的甜荞麦杂粮杂豆重组米口感好，提高了面粉的筋力和保水性，形状规则、耐蒸煮、复水性好，营养价值高，加工方法简单，生产成本低，具有良好的发展空间。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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