一种利用二氧化氯杀灭淡水鱼中细菌菌的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110216091.9
IPC分类号：A23L1/015;A23L1/325
申请日期：
2011-07-30
申请人：
福建师范大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种利用二氧化氯杀灭淡水鱼中细菌菌的方法
申请号	CN201110216091.9	申请日期	2011-07-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-02	公开/公告号	CN102228168A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/015 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/015 （转入A23L5/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	福建师范大学	申请人地址	福建省福州市闽侯县上街镇福建师范大学科技处变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建师范大学	当前权利人	福建师范大学
发明人	陈由强;张文森;陈炳炎;叶冰莹;何文锦;林荣华;代容春
代理机构	福州君诚知识产权代理有限公司	代理人	戴雨君

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体说涉及一种利用二氧化氯杀灭淡水鱼中细菌菌的方法。其特征是：1）取鲜活淡水鱼，宰杀后去鳞去内脏，先用无菌水清洗后沥干备用。2）称取二氧化氯粉末，溶解于洁净的水中，配制成浓度为40～75PPM的二氧化氯浸泡液。3）将步骤1中预处理的备用鱼品，浸泡于二氧化氯浸泡液中，备用鱼品的加入量以二氧化氯浸泡液可正常淹没鱼品为准，浸泡5～8min就可达到很好的杀菌效果，沥干后进入加工程序。采用本发明所述的方法，淡水鱼食品口味、口感明显优于采用常规灭菌方法生产的淡水鱼食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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