一种耐高温奶味香精的调配方法及得到产品的应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201210202765.4
IPC分类号：A23L1/226
申请日期：
2012-06-19
申请人：
天宁香料（江苏）有限公司

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著录项信息

专利名称	一种耐高温奶味香精的调配方法及得到产品的应用
申请号	CN201210202765.4	申请日期	2012-06-19
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-19	公开/公告号	CN102669627A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/226 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/226 （转入A23L27/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;6查看分类表>
申请人	天宁香料（江苏）有限公司	申请人地址	江苏省镇江市句容市华阳镇杜家山天宁香料有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天宁香料（江苏）有限公司	当前权利人	天宁香料（江苏）有限公司
发明人	张翠翠;张树林;周春飞
代理机构	南京汇盛专利商标事务所（普通合伙）	代理人	陈扬

摘要

本发明公开了一种耐高温奶味香精的调配方法及得到产品的应用：选择相关原料和溶剂制备奶味香精；将奶味香精应用在烘焙食品中，得到含奶味香精的烘焙食品；通过感官评价判断该香精的香气在烘焙前后的差异，及是否在烘焙食品中产生诱人的香气和舒适的口感，总结出该香精的耐温性；确定最终耐高温奶味香精配方。本发明操作工艺简单，成本低，效率高，适合企业进行大规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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