制备具有高温形状保持性年糕的混合物及由其制备的年糕

发明专利无效专利

申请号：
CN201280043005.1
IPC分类号：A23L1/10;A23L3/36
申请日期：
2012-07-31
申请人：
三星精密化学株式会社

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著录项信息

专利名称	制备具有高温形状保持性年糕的混合物及由其制备的年糕
申请号	CN201280043005.1	申请日期	2012-07-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-30	公开/公告号	CN103763937A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;3;/;3;6查看分类表>
申请人	三星精密化学株式会社	申请人地址	韩国蔚山广域市变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	三星精密化学株式会社	当前权利人	三星精密化学株式会社
发明人	郑宥利;李垠定;白铉号;宋敏圭;全晸熙;高光男;曺京姬;林恩地
代理机构	北京银龙知识产权代理有限公司	代理人	金鲜英;钟海胜

摘要

本发明提供一种用于制备具有高温形状保持性的年糕的混合物以及由该混合物制备的年糕，即使制备后再次高温加热，该年糕的形状也不会变化。该混合物的特征在于，基于100重量份米粉，该混合物包括0.01至5重量份纤维素醚。本发明进一步提供了一种具有高温形状保持性的年糕，其通过揉捏和汽蒸0.01至5重量份纤维素醚和100重量份米粉的混合物的工艺来获得。因此，本发明的年糕具有长期保存的优点。

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