一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201711023736.0
IPC分类号：A23B4/20
申请日期：
2017-10-27
申请人：
湖北工业大学

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著录项信息

专利名称	一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法
申请号	CN201711023736.0	申请日期	2017-10-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-01-19	公开/公告号	CN107593877A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	湖北工业大学	申请人地址	湖北省武汉市洪山区南李路28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北工业大学	当前权利人	湖北工业大学
发明人	李卫;张科;袁江兰;李玮;陈燕雨
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	朱盛华

摘要

本发明涉及一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法，将槲皮素溶解于N,N‑二甲基甲酰胺溶剂中，加吡啶，得反应体系；向反应体系滴加脂肪酰氯，反应24～36小时，得粗槲皮素脂肪酸酯；用Na2CO3水溶液洗去酸性物质，热蒸馏水洗去未反应物及杂质，真空干燥得槲皮素脂肪酸酯；分析槲皮素不同酯化度产物在混合物中的含量；配制阿拉伯胶溶液；将槲皮素脂肪酸酯分散在阿拉伯胶溶液中，冷却得胶液；加维生素C粉末，完全溶解，得复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂。本发明将三种物质复配，制备出的槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的亲脂性比槲皮素强，与脂肪和蛋白的结合牢固，对肉类保鲜能力强。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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