虎皮面食制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410194993.0
IPC分类号：A23L1/105
申请日期：
2014-05-11
申请人：
范崇伦

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	虎皮面食制作工艺
申请号	CN201410194993.0	申请日期	2014-05-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-06	公开/公告号	CN103960584A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/105 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/105 （转入A23L7/104）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;5查看分类表>
申请人	范崇伦	申请人地址	山东省济南市历下区盛世花苑19号公寓1单元1212号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	范崇伦	当前权利人	范崇伦
发明人	范崇伦
代理机构	济南鲁科专利代理有限公司	代理人	周长义;崔民海

摘要

本发明涉及一种虎皮面食制作工艺，工艺过程如下：一、面团的发酵分为两部分，一部分为原色面粉的发酵，发酵后的面团为面粉原色；另一部分为二至四份的原色面粉加一份黑米粉或紫薯粉混合后发酵，发酵后的面团呈棕色或棕黑色；二、取发酵后的原色面团一份搓成扁长条状待用，取相当于发酵后原色面团四分之一至二分之一的发酵后的棕色或棕黑色面团搓成扁长条待用；三、将扁长条的原色面团与扁长条的棕色或棕黑色面团叠加在一起，用刀横向将面团一分为二，将两扁长条的面团再次叠加并搓成长条；随后再次将面团一分为二，再次将两长条面团叠加并搓成长条；四、将长条面团分成若干个小面团（小剂子），随后依用途做成馒头、花卷或是包子皮。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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