一种具有保健功能的低热量、高营养烘焙食品

发明专利有效专利

申请号：
CN201310054156.3
IPC分类号：A21D13/00;A21D2/18;A21D2/38;A21D2/36
申请日期：
2013-02-20
申请人：
周涛

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著录项信息

专利名称	一种具有保健功能的低热量、高营养烘焙食品
申请号	CN201310054156.3	申请日期	2013-02-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-20	公开/公告号	CN103988863A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;1;8;;;A;2;1;D;2;/;3;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	周涛	申请人地址	湖北省仙桃市大洪南路29号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北智权专利技术应用开发有限公司	当前权利人	湖北智权专利技术应用开发有限公司
发明人	尹航;周涛
代理机构	武汉智嘉联合知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	周伟

摘要

一种具有保健功能的低热量、高营养烘焙食品，是由荞麦粉、小麦麸皮、红薯粉、玉米粉等粗纤维食品经双歧杆菌、乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母粉等益生菌发酵后与小麦粉、脱脂奶粉、魔芋精粉、营养强化成分等制成。本发明具有营养丰富、膳食均衡、饱和脂肪酸含量低等特点，荞麦粉、小麦麸皮、红薯粉富含丰富的纤维素，经过发酵后分解为小分子量有机物，利于人体吸收；荞麦粉作为蛋白质来源，其蛋白质含量高，富含多种矿物质，米糠油和山茶油含有大量的不饱和脂肪酸，具有抑制肥胖、预防三高、提高免疫力等效果，麦芽糖醇和木糖醇作为糖分来源，热量极低，营养强化成分补充了人体日常所需的钙、铁等微量元素、维生素和膳食纤维。

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