一种冷泡绿茶的制备方法

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专利名称	一种冷泡绿茶的制备方法
申请号	CN202010545704.2	申请日期	2020-06-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-02	公开/公告号	CN111728043A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;1;2;;;A;2;3;P;3;0;/;2;0;;;A;2;3;P;3;0;/;3;2查看分类表>
申请人	湘丰茶业集团有限公司;湖南农业大学	申请人地址	湖南省长沙市长沙县金井镇湘丰村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湘丰茶业集团有限公司,湖南农业大学	当前权利人	湘丰茶业集团有限公司,湖南农业大学
发明人	杨庆新;黄建安;刘仲华;朱旗;肖文军
代理机构	长沙科永臻知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	郭敏

摘要

本发明属于茶叶加工领域，具体公开了一种冷泡绿茶茶叶的制备方法包括摊青、杀青、摊晾、揉捻、加压脱水、复揉毛火、冷冻、膨化、提香的步骤。经上述方法制备的冷泡绿茶茶叶，具有有效成分浸出率高、有效物质溶出较快的特点，茶叶中主要生化成分如水浸出物、茶多酚、游离氨基酸等更容易在室温下浸出。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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