一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210138446.1
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2012-05-07
申请人：
安徽农业大学

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著录项信息

专利名称	一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法
申请号	CN201210138446.1	申请日期	2012-05-07
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-22	公开/公告号	CN102640834A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	安徽农业大学	申请人地址	安徽省合肥市长江西路130号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽农业大学	当前权利人	安徽农业大学
发明人	梁进;宛晓春;陆宁;侯如燕;陈素雅
代理机构	安徽省合肥新安专利代理有限责任公司	代理人	何梅生;王伟

摘要

本发明公开了一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60g，麦芽糖50～60g，葡萄糖浆40～60g，白砂糖40～50g，超微茶粉40～50g，精盐30～50g，奶油10～20g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200目以下粒径范围为200目以下的超微茶粉；其制备方法包括超微茶粉的制备、瓜子仁的预处理、麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制、富硒绿茶瓜子仁酥成型等步骤，本发明是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。

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