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富含益生元的发酵肠及其制备方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201810503199.8
  • IPC分类号:A23L13/60;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/125;A23L33/10
  • 申请日期:
    2018-05-23
  • 申请人:
    上海来伊份股份有限公司
著录项信息
专利名称富含益生元的发酵肠及其制备方法
申请号CN201810503199.8申请日期2018-05-23
法律状态实质审查申报国家中国
公开/公告日2018-12-07公开/公告号CN108936360A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L13/60IPC分类号A;2;3;L;1;3;/;6;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;2;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人上海来伊份股份有限公司申请人地址
上海市松江区九亭镇久富路300号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人上海来伊份股份有限公司当前权利人上海来伊份股份有限公司
发明人郁瑞芬;王乐;王松;张丽华;赵晓玥
代理机构上海汉声知识产权代理有限公司代理人庄文莉
摘要
本发明提供了一种富含益生元的发酵肠及其制备方法,所述发酵肠包括以下重量份数的各组分:猪瘦肉700‑800份,猪肥肉150‑200份,抗性糊精7‑10份,芝麻油20‑30份,大豆蛋白20‑30份,食盐20‑30份,料酒10‑20份,蔗糖3‑5份,葡萄糖0.2‑0.5份,亚硝酸钠0.05‑0.1份,复合磷酸盐0.3‑0.6份,丁基羟基茴香醚0.1份,蒜粉1‑3份,葱粉1‑2份,生姜粉1‑2份,胡椒粉0.5‑1份,发酵剂混合菌悬液5‑10份,冰水9‑11份。本发明的富含益生元的发酵肠能有效降低人体对脂肪和糖分吸收,且保质期长,为一种更利于人体健康的休闲食品。

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供