一种中低炒青绿茶的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310218242.3
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2013-06-04
申请人：
句容市张庙茶场

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著录项信息

专利名称	一种中低炒青绿茶的加工工艺
申请号	CN201310218242.3	申请日期	2013-06-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-28	公开/公告号	CN103262918A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	句容市张庙茶场	申请人地址	江苏省镇江市句容市后白镇张庙集镇张庙茶场变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	句容市张庙茶场	当前权利人	句容市张庙茶场
发明人	马圣洲;蔡传良;赵普成
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	邱兴天

摘要

本发明公开了一种中低炒青绿茶的加工工艺，包括采摘、摊晾、杀青、揉捻和炒干等工序，其中，揉捻为将杀青叶摊晾至室内温度后投入揉捻机揉捻，加压以揉捻机盖轻触茶叶，不产生压力为宜，揉捻2-3h，待茶条圆滚紧细后缓慢加压至中压，保持10-15min，以茶汁开始外溢为宜；然后减压至揉捻机盖轻触茶叶，保持15-60min，直至茶条紧细。经本发明中低炒青绿茶的加工工艺制作出的炒青绿茶，条索紧细，外形美观；同时由于经过加压—中压—减压的长时揉捻，促进茶叶内含物质的有效转变，对夏秋茶的苦涩具有很好的缓解作用。本发明虽利用中低档的鲜叶原料，但仍能加工出一种外形紧细的炒青绿茶，其外形和内质较传统工艺均得到提升，具有很好的实用性，能产生较好的经济效益和社会效应。

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