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一种爆浆猪肉丸及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010281256.6
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314
申请日期：
2010-09-09
申请人：
山东得利斯食品股份有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种爆浆猪肉丸及其生产方法
申请号	CN201010281256.6	申请日期	2010-09-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-03-02	公开/公告号	CN101982118A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	山东得利斯食品股份有限公司	申请人地址	山东省潍坊市诸城市昌城镇得利斯工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东得利斯食品股份有限公司	当前权利人	山东得利斯食品股份有限公司
发明人	郑和平;吴大为;王潍海;郑高峰
代理机构	潍坊正信专利事务所	代理人	王纪辰

摘要

本发明公开了爆浆猪肉丸及方法，包括下列原料制成的外馅：精猪肉、猪肉肥膘、马铃薯淀粉、大豆组织蛋白、油葱、冰水、食盐、糖、味精、三聚磷酸钠、猪肉精膏、猪肉精油；以及下列原料制成的内馅：猪皮冻、炒肉、食盐、味精；该发明生产的爆浆猪肉丸弹性好、韧性好、爽脆、爆浆，清淡低脂，营养丰富，口感鲜香可口。

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