龙井茶水溶性风味化合物的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010271789.6
IPC分类号：A23F3/40
申请日期：
2010-09-03
申请人：
河南工业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	龙井茶水溶性风味化合物的制备方法
申请号	CN201010271789.6	申请日期	2010-09-03
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-15	公开/公告号	CN101912022A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/40 茶香料；茶油；对茶或茶萃出物进行增香处理（合成茶香料入A23L27/20）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;4;0查看分类表>
申请人	河南工业大学	申请人地址	河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南工业大学	当前权利人	河南工业大学
发明人	王岸娜;吴立根;孙志明;杜新丽;肖靖
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种龙井茶水溶性风味化合物的制备方法，以龙井茶和生产龙井茶的下脚料为原料，粉碎至30～60目粒度范围的茶叶与水的料液比(W/V)1∶12～1∶25，微波处理，冷却后，加入纤维素酶和蛋白酶的混合酶制剂酶解15～30分钟，过滤、洗涤、超滤后，滤液浓缩后加入β-环糊精，再经冷冻干燥，获得龙井茶水溶性风味化合物。以这种方法制备的龙井茶水溶性风味化合物的滋味鲜爽甘甜，没有其它不良滋味，可直接用作以龙井茶为原料产品的风味增强剂。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供