一种具有改善肠道菌群及提高人体免疫力的豆乳饮料及豆乳固体饮料的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201611170173.3
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2016-12-16
申请人：
渤海大学

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著录项信息

专利名称	一种具有改善肠道菌群及提高人体免疫力的豆乳饮料及豆乳固体饮料的制备方法
申请号	CN201611170173.3	申请日期	2016-12-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2017-05-10	公开/公告号	CN106615176A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	渤海大学	申请人地址	辽宁省锦州市松山新区科技路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	渤海大学	当前权利人	渤海大学
发明人	刘贺;朱丹实;李君;王胜男;朱力杰;王勃;何余堂;马涛
代理机构	锦州辽西专利事务所（普通合伙）	代理人	王佳佳

摘要

一种具有改善肠道菌群及提高人体免疫力的豆乳饮料及豆乳固体饮料的制备方法，将豆浆粉30％‑60％，大豆多肽为10‑30％，菊粉为10％‑20％，低聚木糖为1％‑5％，低聚果糖为5％‑10％，低聚异麦芽糖为5％‑10％，大豆粉末磷脂5％‑10％原料粉末，投入到沸腾制粒机中沸腾制粒，获得固体饮料。将原料粉末加软化水，搅拌均匀，然后利用高精密湿法超细粉碎机进行均质处理，再进行罐装，杀菌，得豆乳饮料。优点是：营养丰富，口味良好，方便食用，在产品中引入益生元的同时，引入大豆多肽，具有优越的提升人体免疫力的功效，并且通过原料粉混合过的沸腾制粒，产品冲调时不结块，速溶效果显著提升；具有改善肠道菌群及提高人体免疫力的功效，适合青年白领和中老年体弱人群食用。

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