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一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200710302446.X
  • IPC分类号:C08B37/02
  • 申请日期:
    2007-12-26
  • 申请人:
    江南大学
著录项信息
专利名称一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法
申请号CN200710302446.X申请日期2007-12-26
法律状态权利终止申报国家暂无
公开/公告日2008-06-04公开/公告号CN101190008
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C08B37/02IPC分类号C;0;8;B;3;7;/;0;2查看分类表>
申请人江南大学申请人地址
江苏省无锡市蠡湖大道1800号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人江南大学当前权利人江南大学
发明人张晖,王立,郭晓娜,姚惠源,彭杰
代理机构无锡市大为专利商标事务所代理人时旭丹,刘品超
摘要
一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法,属于脂肪替代品技术领域。本发明将燕麦麸作为原料,过筛后加热水调浆,再经过粉碎细化,热水浸提,离心,上清液加淀粉酶进行酶解反应,灭酶,浓缩干燥,即得燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品。所得脂肪替代品为淡黄色粉末,无异味,膳食纤维含量高,可以替代冰激凌或者其他冷冻食品中的部分脂肪,本发明工艺设计科学合理,操作简便易行,对环境无污染,可提高燕麦副产物的综合利用价值。

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