真空冷冻干燥苹果的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010101494.4
IPC分类号：A23B7/024;A23B7/154;A23B7/157
申请日期：
2010-01-20
申请人：
湖北新美香食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	真空冷冻干燥苹果的加工方法
申请号	CN201010101494.4	申请日期	2010-01-20
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-07-20	公开/公告号	CN102125083A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/024 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12） A23B7/024 冷冻干燥〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;7查看分类表>
申请人	湖北新美香食品有限公司	申请人地址	湖北省钟祥市郢中镇经济开发区新美香大道湖北新美香食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北新美香食品有限公司	当前权利人	湖北新美香食品有限公司
发明人	吴朝琴;蒋保民
代理机构	荆门市首创专利事务所	代理人	王锋

摘要

本发明公开了一种真空冷冻干燥苹果的加工方法，它以新鲜的苹果为原料，经清洗、浸泡、去皮、去核籽、在护色液中抽真空浸泡、沥水、切片、铺盘急冻、真空冷冻干燥、分选、金属检测和包装而成，所述护色液是由下列质量百分比的成份混合而成，其中0.01％-0.015％的维生素C、0.01％-0.015％的柠檬酸和0.07％-0.08％的食盐，其余为水，本发明的优点是：有效地达到了产品外观色泽好，口感佳的效果，并且使产品水分控制在≤5％，最大限度地保留了新鲜苹果原有的营养成份，可直接食用或加入牛奶、咖啡等产品中，使用十分方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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