以薏米、黑米、糯米为主制作的米类蛋筒及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110454278.2
IPC分类号：A21D13/08;A23G9/50
申请日期：
2011-12-30
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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著录项信息

专利名称	以薏米、黑米、糯米为主制作的米类蛋筒及其制作方法
申请号	CN201110454278.2	申请日期	2011-12-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-06-27	公开/公告号	CN102511533A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;3;G;9;/;5;0查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	温红瑞;张冲;张日清
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	丁香兰;韩蕾

摘要

本发明提供了一种以薏米、黑米、糯米为主制作的米类蛋筒及其制作方法。所述的米类蛋筒是由以下组成的蛋筒料液经烘烤熟化而制成：薏米1％～6％、黑米1％～6％、糯米15％～28％、糊精5％～13％、鸡蛋3％～9％、色拉油10％～22％、膨松剂0.05％～0.12％、食盐0～0.08％、甜味剂0～0.05％、余量水。其中，所述薏米、黑米、糯米是先经煮制熟化后磨浆，用浆液配制所述蛋筒料液。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，解决了黑米、薏米添加到蛋筒中难以熟化以及不易成型的技术问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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