一种核桃花生奶片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910311221.X
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2009-12-10
申请人：
何林

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种核桃花生奶片的加工方法
申请号	CN200910311221.X	申请日期	2009-12-10
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2011-06-15	公开/公告号	CN102090450A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	何林	申请人地址	江苏省连云港市东海县利民东路90号3单元302 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	何林	当前权利人	何林
发明人	何林
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开核桃花生奶片，属奶片生产领域。将核桃、花生去皮取仁，把核桃仁、花生仁中的杂质及氧化霉变的部分去掉，然后碳酸氢钠热水中浸泡脱皮。脱皮后的核桃仁、花生仁放入柠檬酸水溶液中浸泡，然后用清水漂洗，并在砂轮磨、胶体磨中磨浆，再用分离机过滤。将鲜牛奶过滤除去杂质，预热到40℃左右，经奶油分离机脱去脂肪即为脱脂乳。将核桃花生乳、牛奶和白糖等按比例混合，搅拌、预热到60℃进行胶磨微化。采用低温真空干燥法，混合液加入生产发酵剂搅拌均匀后置于真空干燥机中，烘干脱水至水分含量为3％，在锤式粉碎机中过滤。将粉碎混合物倒入压片机料斗进行压片、包装。本发明方法简单，易于工业化生产。

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