一种香辣牛肉干的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910251406.6
IPC分类号：A23L1/311
申请日期：
2009-12-18
申请人：
褚先英

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种香辣牛肉干的生产方法
申请号	CN200910251406.6	申请日期	2009-12-18
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-16	公开/公告号	CN101731634A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	褚先英	申请人地址	安徽省芜湖市鸠江区褐山花园38幢2单元501室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	褚先英	当前权利人	褚先英
发明人	褚先英
代理机构	芜湖安汇知识产权代理有限公司	代理人	徐晖

摘要

本发明公开了一种香辣牛肉干的生产方法，包括以下工序：生肉解冻工序、生肉分割工序、煮制或卤制工序、油炸工序、拌料工序、真空包装工序、贮藏工序所述的拌料工序中，加入的香辛料含有45-50重量份的大茴香、16-18重量份的小茴香、18-22重量份桂枝、8-10重量份甘草、15-17重量份的陈皮、25-28重量份肉桂、5-8重量份辣椒、5-7重量份兰香草、3-5重量份威灵仙，本发明与现有技术相比，不需要另外添加防腐剂，所制成的香辣牛肉干在贮藏期间不胀气，菌落指标符合规定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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