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一种香辣牛肉干的生产方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200910251406.6
  • IPC分类号:A23L1/311
  • 申请日期:
    2009-12-18
  • 申请人:
    褚先英
著录项信息
专利名称一种香辣牛肉干的生产方法
申请号CN200910251406.6申请日期2009-12-18
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2010-06-16公开/公告号CN101731634A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/311IPC分类号A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人褚先英申请人地址
安徽省芜湖市鸠江区褐山花园38幢2单元501室 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人褚先英当前权利人褚先英
发明人褚先英
代理机构芜湖安汇知识产权代理有限公司代理人徐晖
摘要
本发明公开了一种香辣牛肉干的生产方法,包括以下工序:生肉解冻工序、生肉分割工序、煮制或卤制工序、油炸工序、拌料工序、真空包装工序、贮藏工序所述的拌料工序中,加入的香辛料含有45-50重量份的大茴香、16-18重量份的小茴香、18-22重量份桂枝、8-10重量份甘草、15-17重量份的陈皮、25-28重量份肉桂、5-8重量份辣椒、5-7重量份兰香草、3-5重量份威灵仙,本发明与现有技术相比,不需要另外添加防腐剂,所制成的香辣牛肉干在贮藏期间不胀气,菌落指标符合规定。

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